菜谱网 红豆 介绍

介绍摘要

相思子(学名:Abrus precatorius L.):藤本。茎细弱,多分枝。羽状复叶;小叶8-13对,膜质,对生,近长圆形。总状花序腋生,长3-8厘米;花序轴粗短;花小,密集成头状;花萼钟状,萼齿4浅裂,被白色糙毛;花冠紫色,旗瓣柄三角形,翼瓣与龙骨瓣较窄狭。荚果长圆形,果瓣革质,成熟时开裂,有种子2-6粒;种子椭圆形,平滑具光泽,上部约三分之二为鲜红色,下部三分之一为黑色。

化学成份

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相思种子含相思子碱(abrine)、相思子灵(abraline)、下箴刺桐碱(hypaphorine),N,N-二甲基色氨酸甲酯的甲阳离子(即下箴刺桐碱甲酯)(methyl ester of N, N-dimethyltryptophan methocation)、相思豆碱(Precatorine)、胆碱(choline)、胡芦巴碱(trigonelline)、又含相思子毒蛋白(abrin)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ,相思子凝集素Ⅰ、Ⅱ(A.P.AⅠ、Ⅱ)、蓖麻毒蛋白(ricin)、相思子甾醇(abricin)、相思子甾酮知(abridin)、角鲨烯(squalene)β-香树脂醇(β-amyrin)、环木菠萝烯酸(cycloartenol)、豆甾醉(stigmasterol)、β-谷甾醇(β-sitosterol)、胆甾醇(cholesterol)、菜油甾醇(campesterol)、5β-胆烷酸(5β-cholanic acid)、相思子酸(abrussic acid)、槐花二醇(sophoradiol)、槐花二醇-22-O-乙酸酯(sophoradiol-22-O-acetate)、常春藤皂甙元甲酯(bederagenin methyl ester)、槐花皂甙Ⅲ甲酯(kaikasaponin Ⅲ methyl ester)、相思子皂醇J(abrisaPogenol J)、三甲基色氨酸(trimethyltryptophan)、相思子素(abrusin)、相思子素-2-O-芹菜糖甙(abrusin-2-O-apioside)、半乳糖(galactose)、阿拉伯糖(arabinose)、木糖(xylose)、多糖(polysaccharide)及黄酮类化合物。[5]
种子皮中含0.6%-0.8%没食子酸(gallic acid)、相思子甙(abranin)、木糖葡萄糖基飞燕草素(xyloglucosyldel Phinidin)和对-香豆酰没食子酰基葡萄糖基飞燕草素(p-coumaroylgalloylglucosyldelphinidin)、种仁中还含有相思子黄酮(abrectorin)、去甲氧基矢车菊黄酮素-7-O-芸香糖甙(desmethoxycentaureidin-7-O-rutinoside)、木犀草素(luteolin)、荭草素(orientin)、异荭草素(isoorientin);种子灰分中含铁(Fe)、铝(Al)、钙(Ca)、硅(Si)、镁(Mg)、硫酸盐(SO24)及磷酸盐(PO34)。