介绍摘要

  • 中文名称
    香辣肉蟹
  • 主要原料
    肉蟹
  • 适宜人群
    所有人
  • 是否含防腐剂
香辣肉蟹是一道由蟹、豆瓣酱、干辣椒、干花椒、大葱等做成的美食。

基本内容

原料:
肉蟹
调料:
豆瓣酱、干辣椒、干花椒、大葱、独头蒜、小米辣、米酒、啤酒、味精、鸡精、泡红椒、泡生姜。
做法:
1、把肉蟹杀后,剖洗干净,剁成大块、把蒜对切成两瓣,大葱切节,泡红椒和泡生姜切成片,小米辣剁成细颗备用;
2、炒锅放油,烧到六成热时,下豆瓣酱炒香上色,下干辣椒、干花椒、大葱节,大蒜瓣、泡椒、泡姜、小米辣炒香,下肉蟹炒一下,加入醪糟汁翻炒一下,加入啤酒烧。肉蟹非常好熟的,等到它的壳变红了,再烧二三分钟都熟了。