黑米蛋糕的介绍,做法,功效,营养成分

介绍摘要做法功效营养成分

介绍摘要

主要营养成分

B族维生素，蛋白质
主要食用功效

抗菌，降低血压
储藏方法

冷藏
主要原料

黑米，大枣
中文名

黑米蛋糕

黑米蛋糕是一道由黑米、黑麦片等食材制成的美食。

做法

1、把黑米、黑麦片加水浸泡一夜，大枣去核切碎，与黑米、黑麦片一起煮至水干，放凉备用。

2、黄油软化加红糖打至红糖软化，分次加入蛋液，打匀。

3、加入煮好的黑米泥，加牛奶，拌匀，筛入面粉打匀。

4、16*12cm烤碗，底下铺油纸，倒入，抹平，烤箱预热150°C，中层，上下火，35-40分钟即可。

功效

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

营养成分

1. 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

黑米蛋糕介绍

介绍摘要

做法

功效

营养成分