共12图
牛奶小方块
8.3分
90人做过
落樱yi
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:牛奶、椰奶、玉米淀粉、黄冰糖，步骤:1.所有原料称量好。 2.玉米淀粉放入大点的碗中，加入1/ 3.剩下的牛奶倒入锅中，加入椰奶和冰 4.冰糖溶化后开小火，将之前调匀的牛
10分钟以内
一般
奶香
煮
步骤1.
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所有原料称量好。
步骤2.
玉米淀粉放入大点的碗中，加入1/3的牛奶搅拌均匀。
步骤3.
剩下的牛奶倒入锅中，加入椰奶和冰糖，小火加热不时搅拌慢慢煮至沸腾（如果冰糖块没有全部融化，沸腾关火后焖几分钟冰糖即会融化）。
步骤4.
冰糖溶化后开小火，将之前调匀的牛奶玉米淀粉溶液再次搅拌均匀，倒入锅中，边倒边搅拌（一直顺一个方向搅拌）
步骤5.
液体逐渐开始糊化，有一部分开始出现像小面疙瘩一样，继续不停快速的搅拌，直到全部液体都变成稠浆糊状，关火，用余温继续顺一个方向搅拌，使奶糊尽可能均匀细腻。
步骤6.
提前准备好一个容器，在底部先铺一层椰蓉。
步骤7.
将奶糊倒入容器中，震荡几下抹平表面，晾凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏4小时（或过夜）
步骤8.
用小刀在容器四周划一圈，倒扣脱模。
步骤9.
切成自己喜欢的大小块。
步骤10.
在椰蓉中滚一圈即可。
步骤11.
盛盘。
窍门
1 椰奶也可成乘淡奶油，玉米淀粉也可换成吉利丁片（只口味不同）
2 奶糊加热时一定要不停快速的搅拌，以免糊底和糊化的不均匀。
3 一次吃不完可放冰箱冷藏保存（尽早吃完）。
