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海绵杯子蛋糕
9.5分
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Meggy跳舞的苹果
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄油、牛奶、带壳鸡蛋、绵白糖，步骤:1.全部材料准备好，牛奶和黄油同入一 2.蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的 3.用电动打蛋器将蛋清打出粗泡后，可 4.蛋白糊呈现小直角，就可以了
30分钟-1小时
一般
甜
烘焙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
全部材料准备好，牛奶和黄油同入一盆
步骤2.
蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的盆中；牛奶黄油隔水融化
步骤3.
用电动打蛋器将蛋清打出粗泡后，可将全部的白糖一次性加入，中速打发
步骤4.
蛋白糊呈现小直角，就可以了
步骤5.
将两个蛋黄加入到蛋白糊中，用电动打蛋器低速混合打发1分钟
步骤6.
提起打蛋器，蛋糊落下后，痕迹10秒钟不消失
步骤7.
将面粉筛入蛋糊中；此时烤箱开始预热150度
步骤8.
用轻而快的手法将面粉与蛋糊混合均匀
步骤9.
将融化晾凉的黄油牛奶糊沿着刮刀倒入盆内
步骤10.
继续翻拌，使蛋糕糊细腻有光泽
步骤11.
六连模蛋糕模具中各放入一个纸托，也可以不放，将蛋糕糊舀入模具中，此量还可以装一个纸杯
步骤12.
将其送入预热好的烤箱中层，150度，上下火20-25分钟
步骤13.
出炉后脱模，晾架上放凉后入袋封存
步骤14.
成品欣赏
步骤15.
成品欣赏
步骤16.
成品欣赏
窍门
海绵蛋糕极易消泡，所以与面粉翻拌时动作一定要快而轻； 黄油牛奶融液可以顺着刮刀或者沿着盆壁倒入面糊中； 时间和温度请根据自家的烤箱来调整。
