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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 生煎葱香小卷
8.0分
45人做过
天国的女儿
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:面粉、白糖、酵母、温水，步骤:1.将面粉、糖、酵母、水混合放入搅拌 2.打成光滑面团放温暖处发酵。 3.发酵至两倍大，取出按压排气后擀成 4.从一边叠起。
30分钟-1小时
简单
原味
煎
步骤1.
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将面粉、糖、酵母、水混合放入搅拌机中。
步骤2.
打成光滑面团放温暖处发酵。
步骤3.
发酵至两倍大，取出按压排气后擀成长方形面片。刷上一层薄薄的植物油，均匀洒入适量盐、葱花。
步骤4.
从一边叠起。
步骤5.
切成相等的剂子。
步骤6.
取一个两边稍抻长反方向扭一下，依次做好。静置饧发20分钟左右。
步骤7.
平底锅烧热，倒入少许油，放入花卷（不要放太密）盖盖中火煎至底部有硬壳。颜色变黄。
步骤8.
沿锅边空隙处倒入1杯清水至花卷腰部位置。盖盖中火焖。听到基本没有声音，水份变干。
步骤9.
淋入少许油，再把底部煎至金黄焦脆即可。
步骤10.
底部焦脆，外皮暄软，葱香四溢。
