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黄豆焖猪蹄（五香味*）
8.7分
85人做过
浅浅女人香
配方:小黄豆、酱油、五香粉、八角，步骤:1.选用颗粒小的小黄豆，用清水浸泡。 2.前猪蹄一个，用清水浸泡去血水。 3.锅中加入适量清水，料酒。把猪蹄， 4.焯好水的猪蹄沥干水备用。
焖
步骤1.
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选用颗粒小的小黄豆，用清水浸泡。
步骤2.
前猪蹄一个，用清水浸泡去血水。
步骤3.
锅中加入适量清水，料酒。把猪蹄，姜片放入焯去血水。
步骤4.
焯好水的猪蹄沥干水备用。
步骤5.
八角，桂皮，五香粉，干辣椒等调料准备好
步骤6.
锅烧热加入食用油把猪蹄姜片放入，翻炒
步骤7.
把猪蹄猪皮炸香，放入一小把冰糖中小火翻炒。八角两个，桂皮一小块，干辣椒五六个。五香粉适量。一勺盐，鸡精。辣椒面少许。继续翻炒倒入酱油上色！倒点料酒，稍微多点。
步骤8.
把炒上色的猪蹄中加入适量泡发好的黄豆。
步骤9.
加入清水，小火焖煮，水多点，加了黄豆很不容易烂！
步骤10.
家中有高压锅，或者煲的更好，温度高煲出来的猪蹄更入味。
步骤11.
小火慢慢焖煮，如果黄豆没有熟可以加少许水继续焖煮！
步骤12.
出锅前淋上点芝麻油搅拌均匀。
