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鲅鱼馄饨
7.3分
41人做过
YOYO食色空间
配方:鲅鱼、馄饨皮、韭菜、鸡蛋，步骤:1.洗干净鲅鱼 2.对剖，剔鱼骨 3.鱼切成一厘米见方的小块和姜一起打 4.加糖、盐、生抽、料酒、香醋、橄榄
煮
步骤1.
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洗干净鲅鱼
步骤2.
对剖，剔鱼骨
步骤3.
鱼切成一厘米见方的小块和姜一起打成肉糜，因为鱼大，分别吃了饺子跟馄饨
步骤4.
加糖、盐、生抽、料酒、香醋、橄榄油、一个鸡蛋搅拌，最后加些韭菜提味
步骤5.
从面食店买来现成的馄饨皮，馅放中间
步骤6.
短边向上折叠到三分之一处
步骤7.
再向上卷，与长边一起捏住两端
步骤8.
捏住两头向中间聚拢捏合，就包好了
步骤9.
七躺八歪的众馄饨
步骤10.
最好用高汤煮，没有就用清水按自己口味调，水滚后下馄饨，先盖盖儿到沸腾，加一点冷水，再开盖沸腾两次就可以
