共10图
苹果乳酪蛋糕
7.9分
108人做过
一般
刮刀、量秤
烤箱
步骤1.
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事先准备：所有材料量秤好,黄油和奶油奶酪放置到室温软化的程度；将鸡蛋的蛋黄蛋白分开(蛋白不可以沾到蛋黄)；苹果事先削皮切好；低粉+泡打粉混合均匀用滤网过筛
步骤2.
蛋白加入柠檬汁用打蛋器先打出泡沫,然后分次加入50g细砂糖用中速搅打
步骤3.
将蛋白打到拿起打蛋器尾巴呈现挺立的状态即可
步骤4.
黄油和奶油奶酪切小块加20g的砂糖用打蛋器充分混合均匀
步骤5.
然后分次加入蛋黄用打蛋器混合均匀
步骤6.
再加入伯爵红茶包末搅拌均匀
步骤7.
用橡皮刮刀挖一大匙的蛋白霜到奶酪面糊中混合均匀，再将搅拌均匀的奶酪面糊全部倒入蛋白霜中用橡皮刮刀混合均匀，将已经过筛的低筋面粉+泡打粉分2次加入面糊中,用橡皮刮刀混合均匀
步骤8.
混合完成的面糊倒入模具中,表面抹平整,将处理好的苹果排列上蛋糕表面
步骤9.
放入已经预热至180度的烤箱中烘烤10分钟至表面稍微凝固时,就将温度调整成160度,继续烘烤40分钟至竹签插入中心没有沾粘即可
步骤10.
切块享用~
