共15图
双色蛋糕卷
9.1分
100人做过
飘雪厨房
配方:低筋面粉、牛奶、抹茶粉、小号鸡蛋，步骤:1.把蛋黄、蛋清分离 2.油和牛奶混合均匀，把蛋黄搅打均匀 3.把牛奶倒入蛋黄中搅打均匀 4.分两次筛入低筋面粉，搅拌成没有颗
烤、烘焙
步骤1.
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把蛋黄、蛋清分离
步骤2.
油和牛奶混合均匀，把蛋黄搅打均匀
步骤3.
把牛奶倒入蛋黄中搅打均匀
步骤4.
分两次筛入低筋面粉，搅拌成没有颗粒的面糊
步骤5.
蛋清加醋，分3次放糖打到接近硬性发泡
步骤6.
挖1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤7.
再倒回蛋清中翻拌均匀
步骤8.
碗中放入抹茶粉，舀点面糊翻拌均匀
步骤9.
再把蛋糕糊的1/2放入抹茶糊中翻拌均匀
步骤10.
把抹茶糊倒入烤盘中，抹平
步骤11.
再倒入剩下的蛋糕糊抹平，
步骤12.
烤箱预热，150度中层烤25分钟
步骤13.
取出倒扣，撕下油纸，底下铺上油纸，把蛋糕翻面
步骤14.
等蛋糕温热时利用擀面杖紧紧卷起，放置10分钟后切片即可
