共10图
茄汁烩金球
7.6分
10人做过
暗香5656
配方:鹌鹑蛋、番茄酱、生粉、玉米油，步骤:1.大合影，鹌鹑蛋煮熟剥壳，洗净备用 2.锅中倒入凉油加热 3.利用油加热时间，取一较大的碗，擦 4.再倒入鹌鹑蛋，摇晃碗使蛋均匀裹上
酸甜、爽
炸、烩
步骤1.
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大合影，鹌鹑蛋煮熟剥壳，洗净备用
步骤2.
锅中倒入凉油加热
步骤3.
利用油加热时间，取一较大的碗，擦干水份，倒入生粉
步骤4.
再倒入鹌鹑蛋，摇晃碗使蛋均匀裹上生粉
步骤5.
油温达到七成，将鹌鹑蛋逐个下入油锅中炸，并用漏勺给他轻轻的翻身，过程中油温太高可以适当调低，炸至表面金黄色捞出沥油，炸出来的效果图我忘记拍了
步骤6.
另取一锅调小火入少许油挤入番茄酱，搅拌均匀
步骤7.
加入适量的水，加一匙米醋，少许白糖搅拌均匀使白糖 融化，（水少可以再加一点）
步骤8.
倒入鹌鹑蛋，摇晃锅让蛋均匀裹上酱汁，收干汁水出锅
步骤9.
出锅装盘，装饰一下，立马高大上的感觉啊！还可以洒些熟白芝麻在蛋上点缀，我家刚好用完了所以没撒，不过也很nice
