共11图
茄子肉丁打卤面
8.0分
106人做过
一般
卤
步骤1.
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五花肉洗净擦干切成丁
步骤2.
用生抽和料酒拌匀腌一会儿
步骤3.
尖椒、西红柿和茄子都洗净切成丁
步骤4.
蒜切末
步骤5.
锅入油，热后倒入五花肉丁，中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微发焦
步骤6.
倒入蒜末和茄子丁，中大火翻炒
步骤7.
茄子丁略微变软的时候倒入西红柿丁，翻炒几下。沿着锅边淋入适量清水
步骤8.
调入甜面酱、蚝油和少许生抽，翻炒均匀
步骤9.
倒入尖椒丁翻炒
步骤10.
最后调入少许白糖、香油和适量盐，炒匀即可
