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肉沫茄子
7.3分
346人做过
阿朱zzz
时间:2小时以上，难度:一般，配方:肉沫、陈醋、白糖、生抽，步骤:1.肉沫先用料酒，盐，黑胡椒腌制一会 2.茄子切块备用 3.葱，姜，蒜切沫备用，剪一些干辣椒 4.锅内多放一些油，因为茄子吃油，热
2小时以上
一般
1人份
腌制
步骤1.
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肉沫先用料酒，盐，黑胡椒腌制一会
步骤2.
茄子切块备用
步骤3.
葱，姜，蒜切沫备用，剪一些干辣椒备用
步骤4.
锅内多放一些油，因为茄子吃油，热锅凉油放入葱姜蒜煸炒出味
步骤5.
放入肉沫煸炒至变色
步骤6.
放入茄子煸炒一会
步骤7.
加入老抽，生抽，盐。糖，一点醋，加入一小碗水，盖上锅盖，将茄子炖熟
步骤8.
加上葱花，出锅
窍门
如果没有肉沫，可以切一些五花肉片代替
