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蒸蛋糕（泡打粉版）
7.8分
8人做过
竹上林巷
配方:鸡蛋、白糖、泡打粉、低筋面粉，步骤:1.所有食材提前称量好 2.鸡蛋，白糖，泡打粉倒入盆内 3.用手动打蛋器充分搅拌均匀，白糖要 4.加入低筋面粉，用“Z”字型或者切
步骤1.
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所有食材提前称量好
步骤2.
鸡蛋，白糖，泡打粉倒入盆内
步骤3.
用手动打蛋器充分搅拌均匀，白糖要完全融化。
步骤4.
加入低筋面粉，用“Z”字型或者切拌手法搅拌均匀。
步骤5.
面糊需要静置十分钟。
步骤6.
十分钟后再加入食用油（我放的玉米油，可以换成其他无味道的油），切记不要过分搅拌，混合均匀就倒入模具中，我用的六寸戚风蛋糕模具，刚刚好。
步骤7.
一大锅水，水要先烧开
步骤8.
放入蒸片，再放模具，从这里开始算时间，大火蒸15分钟即可。
如果你的锅盖水蒸气不会垂直低落，建议不要包保鲜膜，如果怕水蒸气滴落在蛋糕上，可以包上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，但是，必须延长蒸制时间，建议10分钟左右，怕不熟就再焖五分钟再拿出来。
步骤9.
看看我的成品，最高点到底部有4.5厘米高。
步骤10.
看看横切面，别用刀子切，用手撕才会松软，重要一点是趁热吃哈！
