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菊花茄子
6.6分
2人做过
资深吃货Pandora
配方:长茄子、番茄酱、干粉，步骤:1.长茄子去蒂，切成约两寸的段（可去 2.纵向酱茄子切开若干成细条，不要切 3.把茄子在干粉里滚下，用干粉裹匀。 4.上过烧油，油温不要太高，小火慢炸
步骤1.
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长茄子去蒂，切成约两寸的段（可去皮可不去皮）
步骤2.
纵向酱茄子切开若干成细条，不要切断。切好后用盐腌十分钟
步骤3.
把茄子在干粉里滚下，用干粉裹匀。
步骤4.
上过烧油，油温不要太高，小火慢炸，茄子变成金黄色变硬后就可以出锅装盘。
步骤5.
将炸好的茄子摆好造型放进盘里。
步骤6.
炸过茄子的油留一点，用番茄酱，醋，糖和少量盐在锅中翻炒做成欠汁，浇在茄子上即可。
