共9图
法国莎堡曲奇
7.3分
112人做过
一般
保鲜膜
冷冻
步骤1.
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先将面粉与砂糖一同筛入碗中
步骤2.
将软化的黄油块，放入1中，搓成粗粒状
步骤3.
将蛋黄液加入2中
步骤4.
将3揉成面团，不用长时间揉，成团即可
步骤5.
将面团包裹保鲜膜，放入冷冻室半小时（-18度）
步骤6.
取出后待软硬适中时擀成0.5cm厚，用模具压出形状，边角可以重新揉成团再压
步骤7.
每压好一个，便取出放入垫纸的烤盘中，压一个，刷一个蛋液，以免压完最后一个，前面压的就变干了，摆放要留空隙
步骤8.
可以在刷完蛋液的曲奇上面划上纹理，以180度烘烤15分钟，出炉冷却密封保存
