共6图
螃蟹鸡爪煲
6.4分
19人做过
三角猫__
配方:螃蟹、鸡爪、小辣椒、姜片，步骤:1. 2. 3.螃蟹洗净，切块，保留完整蟹盖，油 4.将炸过的螃蟹（如果有炸虾的一起）
步骤1.
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腌制鸡爪
鸡爪剪去指甲，对半剁开，加生抽1汤匙，耗油1汤匙，白酒1汤匙，生粉0.5汤匙，姜丝适量，葱白段3根，白糖1茶匙，花生油1汤匙，腌制2小时以上
步骤2.
卤鸡爪
取锅热油，加花椒，葱白段，辣椒，姜片，蒜子，炒香，加入腌制好的鸡爪，炒上色后，加入水，加入1小勺盐，卤至鸡爪熟软，盛出鸡爪，留汤汁。
步骤3.
螃蟹洗净，切块，保留完整蟹盖，油炸，备用（喜欢吃虾的，可以增加250g虾，同样油炸后备用）
步骤4.
将炸过的螃蟹（如果有炸虾的一起）放进卤汁里煮片刻，倒入鸡爪翻炒。
步骤5.
收汁后，撒一把葱花装盘。
