共14图
黄豆酱鲶鱼
9.0分
102人做过
难
酱
步骤1.
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鲶鱼切片儿，把鱼身子竖起来，切成一个圆片
步骤2.
一个圆片儿的黄豆用砸蒜的DD捣碎
步骤3.
蒜瓣儿用刀拍一下
步骤4.
把捣碎的黄豆放进甜酱里
步骤5.
均匀搅拌，待用
步骤6.
锅里放底油，7、8分热，放入干辣椒
步骤7.
然后，放入鱼片儿，煎至两面鱼肉收紧
步骤8.
放入拌好的黄豆甜酱
步骤9.
适量的清水（怕浪费的话，就用放面酱的碗儿盛清水，倒进锅里吧）
步骤10.
然后，再加入鱼头，鱼头最好一切二（俺没有切，有些残忍...)
步骤11.
最后，放入盐。糖、味精
步骤12.
还有蒜瓣儿
步骤13.
大火开锅，小火继续炖5分钟左右就可以了（要不时的看一下哦，定锅就不好吃了哦）（黄豆如果太硬，不好捣碎的话，就用食品加工机吧，俺嫌麻烦，好要插电啥的，呵呵呵。或者，泡一晚上，第二天就很容易捣碎啦）
