共21图
蓝莓甜杏面包
9.8分
96人做过
困难
甜
烤箱
微波
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把牛奶在微波炉叮至温热，然后加入少许糖，再加入所有酵母
步骤2.
稍微混合一下
步骤3.
然后静置10～15分钟，让酵母变得蓬松
步骤4.
我用的stand mixer来揉面：把3cups面粉，1/3 cup 糖，盐放机器的碗里混合一下
步骤5.
然后加入打散的鸡蛋以及酵母牛奶液
步骤6.
运转机器，直到形成面团（中途如果觉得太稀就酌情加入剩下的1/2 cup面粉）
步骤7.
加入室温软化的黄油
步骤8.
继续工作直到形成均匀有弹性光滑的面团
步骤9.
把揉好的面团稍微静置几分钟，然后用手整理成光滑的圆球
步骤10.
盖上盖子，发酵1小时左右
步骤11.
至约2倍大（我这里最近气温很高所以貌似都没够一小时就发起来了）
步骤12.
发酵的时候把水果处理好，桃子或者杏仁去核切薄片，并用干净的布或者厨房用纸擦干水分，蓝莓同理，都要保持干爽
步骤13.
发酵完成的面团，分成两份，稍微排排空气，松弛一下
步骤14.
取其中一份擀成长方形
步骤15.
然后如图切成条状
步骤16.
在中间的部分摆上水果（原方在这一步还撒了些糖在水果上面）
步骤17.
然后把两边的“面条儿”依次一个挨一个交叉盖在水果上面
步骤18.
首尾收口（这个造型一般是酥皮点心的造型，借用了一下，呵呵），烤箱预热180摄氏度
步骤19.
最后在表面也用水果装饰完成（原方同样在这一步也撒了些糖在表面），再发酵20～30分钟（事实上因为我做了两条，现在我这里夏天气温又高，而且还一边做一边拍照，所以基本上第二条做好的时候刚好可以把第一条放进已经预热好的烤箱）
步骤20.
摄氏度上下火烤25-35分钟，直到表面金黄即可（中途上色过快的话可以盖锡纸）；取出继续烤第二条，两条都烤好后放架子上稍微放凉切块儿食用
