共14图
酱香芝麻饼
8.6分
7人做过
食尚煮易
时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:难，配方:面粉、沙茶酱、白芝麻、清水，步骤:1.面粉用大盆盛起，调入少许盐、少许 2.面粉加水和面。根据面粉吸水性不同 3.将大面团分成若干个大小相等的小面 4.用擀面杖擀开，面皮中心涂抹一层沙
3,0,分,钟,-,1,小,时
难
酱、香
煎
步骤1.
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面粉用大盆盛起，调入少许盐、少许油
步骤2.
面粉加水和面。根据面粉吸水性不同，水量需要根据实际情况酌情调整，揉成一个非常柔软的面团。遮上保鲜膜，饧发30分钟左右
步骤3.
将大面团分成若干个大小相等的小面团
步骤4.
用擀面杖擀开，面皮中心涂抹一层沙茶酱，用汤匙抹平，面皮四边保留一些空白，粘的牢固一些
步骤5.
往下卷起，剩余的边往中间收拢
步骤6.
再横向卷成圆柱形
步骤7.
接口处沾一点水，捏紧，竖起摆放
步骤8.
用掌心按扁
步骤9.
两面刷一层清水，撒些白芝麻，用手掌稍微力按一下，将白芝麻镶入饼皮里
步骤10.
直至全部做好
步骤11.
煎烤机通电，煎盆内涂抹少量的食用油，整齐摆好面饼
步骤12.
因煎饼较厚，选择馅饼按键
步骤13.
烙至两面焦黄色即可
做烙饼，可以用煎烤机，也可以用平底锅直接烙。但煎烤机可以说是制作烙饼的最佳工具，不但可以省掉我们自己调整火力、翻面的麻烦，而且烙的快，烙出的饼外酥内软，色泽均匀、口感好很多。不同煎烤机火力可能不一样，根据自己的实际情况调节煎烤时间，烙到两面金黄就可以了。
制作烙饼秘诀：面要软。柔软、水分多的面团，才能烙出口感好的饼。
