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荠菜猪肉饺子
6.6分
63人做过
步骤1.
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猪肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍。
步骤2.
步骤3.
面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状。
步骤4.
步骤5.
和成软和的面团，静置饧半小时左右。
步骤6.
步骤7.
荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水。
步骤8.
步骤9.
挤干水分，切碎。
步骤10.
步骤11.
将荠菜放入猪肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀。
步骤12.
步骤13.
面团揉至光滑，搓长条。
步骤14.
步骤15.
揪面剂。
步骤16.
步骤17.
擀皮填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大。
步骤18.
步骤19.
捏合，包完全部。
步骤20.
步骤21.
锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连。
步骤22.
步骤23.
水开，打水三次，饺子水三开，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说名饺子熟了。可以出锅喽！
步骤24.
步骤25.
出锅开吃喽
步骤26.
