共10图
薄如蝉翼的卷饼
7.7分
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石榴树2008
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:面粉、清水，步骤:1.面粉加入清水揉至三光，即盆光，面 2.揉均后，盖上盖子松弛20分钟， 3.松弛过后面团会变软，取出先揉均再 4.撒上适量的干面粉，把每个小剂子擀
10分钟以内
一般
家常
擀面杖
蒸
步骤1.
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面粉加入清水揉至三光，即盆光，面光，手光，注意清水不要一次全加入，留8克左右观察面粉情况做调整，其实这就是饺子皮的和面方法，
步骤2.
揉均后，盖上盖子松弛20分钟，
步骤3.
松弛过后面团会变软，取出先揉均再揉成长条，分成小剂子，大约20个，
步骤4.
撒上适量的干面粉，把每个小剂子擀成一样大的圆盘状，
步骤5.
一个面片刷一层油，再放上一片面片，如此反复10个面片为一组，
步骤6.
用擀面杖擀成大圆盘，取一个大的盘子，刷上油之后把擀好的面片放在上面，另一组面片也一样的操作，再刷好油之后两组叠在一起，
步骤7.
盘子刷油，
步骤8.
锅里加清水，将盘子放在笼屉上，上汽后计时10分钟左右
步骤9.
就可以出锅啦。
窍门
和面的时候不要把水一次性加入，季节和面粉的吸收性不同，要观察面团情况来调整用水量。
