共13图
牛肉河粉
8.8分
758人做过
10分钟以内
难
家常
2-3人份
炒
儿童
步骤1.
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·食材·
牛肉 200g、河粉 350g、鸡蛋 1个
豆芽 50g、韭黄 100g、小葱 50g
生抽 15g、老抽 10g、糖 3g、盐 1g、淀粉 3g
步骤2.
先将牛肉切片
步骤3.
加生抽、老抽、糖，抓匀
步骤4.
再加入鸡蛋清、水淀粉、蛋黄，抓匀
步骤5.
碗中倒入生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀
步骤6.
.热锅冷油，下牛肉迅速滑熟
步骤7.
另起油锅，油温升至160°下河粉炒熟
步骤8.
热锅冷油，放豆芽、葱段爆香
步骤9.
加河粉、牛肉翻炒
步骤10.
加入调料汁，炒至汁水收干
步骤11.
最后，撒入韭黄，葱段炒匀即可
步骤12.
开吃啦~！
窍门
1.由于买的成品河粉已经很油，所以加的油要少一点
