共17图
葱花卷
9.6分
115人做过
困难
擀面杖、筷子、保鲜膜
步骤1.
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在35度左右的温牛奶中放入发酵粉和少许糖
步骤2.
静置5分钟后倒入面粉中
步骤3.
用筷子将面粉打成只有少许干粉的棉絮状
步骤4.
用手揉成三光（面光、手光、盆光）状态
步骤5.
盖上保鲜膜于温暖处发酵到2倍大
步骤6.
用手在面团中戳个洞，不会回缩便好
步骤7.
准备好葱花和油盐
步骤8.
将少许油和盐拌开放入面粉中揉匀
步骤9.
面团排气后又回缩到原先的大小，用擀面杖擀成大片
步骤10.
抹上油
步骤11.
接着均匀撒上葱花
步骤12.
再卷起来，如果擀面水平有限，就从小头开始卷
步骤13.
将卷好的面团切成5厘米左右的段，用筷子在中间压一压
步骤14.
稍稍拉长，两头反向捏紧即可，这是最简单的一种花卷
步骤15.
整好的花卷盖好保鲜膜醒一会儿，目测比原先稍大些即可下锅蒸
步骤16.
冷水下锅，大火15分钟左右，关火后再焖5分钟后开盖
