共16图
金枪鱼面包
9.8分
115人做过
难
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将金枪鱼罐头倒出，沥干油份
步骤2.
加入马苏里拉芝士和盐拌匀，放冰箱冷藏备用
步骤3.
将除黄油外的所有材料放进厨师机的搅拌桶内用2档搅拌
步骤4.
搅到面团光滑，可拉出较厚的簿膜时加入黄油
步骤5.
继续搅拌面团至扩展阶段
步骤6.
放在温暖处进行基础发酵
步骤7.
基础发酵完成后，将面团排气并分割成9等份，滚圆后松弛15分钟
步骤8.
将松弛后的面团擀成圆形
步骤9.
将擀开的面团翻面后放上馅料
步骤10.
包好，把面团的收口处捏紧
步骤11.
将面团依次将收口处朝下摆放在烤盘上
步骤12.
将烤盘放进烤箱，开启烤箱的发酵功能，将发酵温度调至38度，在烤箱里放进一碗温水增加湿度
步骤13.
发酵45分钟左右，面团发酵完成，在面团表面刷上蛋液
步骤14.
开启烤箱上下火功能，将温度调至上火180度，下火150度，时间调至15分钟，预热后将面团放进烤箱的下层开始烘烤
步骤15.
烘烤15分钟后面包出炉
