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咖喱咖喱
6.5分
948人做过
2小时以上
一般
咖喱味
压力锅、高压锅
1人份
步骤1.
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胡萝卜、土豆切小块，洋葱切丁，牛腩切块后加姜、葱、香叶适量高压锅压熟捞出备用。
步骤2.
锅中加油，倒入胡萝卜、土豆翻炒2、3分钟装盘。
步骤3.
下洋葱爆香。
步骤4.
倒入胡萝卜、土豆、牛腩，加1/3左右的牛奶或椰汁，再将之前炖牛腩的汤加入，淹没食材。加咖喱块搅拌均匀，中小火25-30分钟左右至浓稠，加入一勺芝麻酱拌匀出锅。
步骤5.
摆盘，咖喱咖喱完成。
1、土豆切块后用流水冲一下然后浸泡10分钟，可以洗去淀粉。2、牛腩先焯水，之后的汤会更干净，我用电高压锅压了35-40分钟，大家可以根据自己的压力锅情况调整时长，主要是为了之后牛腩好咀嚼一点。3、加牛奶或椰汁有区别吗？个人觉得加椰汁烧出来的咖喱咖喱里有一点点清甜，我会更喜欢加椰汁。
