共9图
红豆卷
7.6分
115人做过
一般
压力锅、擀面杖
烤箱
步骤1.
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将高筋面粉、糖粉（20g）、酵母、盐混合，加入水，揉搓成面团。
步骤2.
将面团常温（28°）放置一小时，面团发酵成原来的2倍大小。
步骤3.
将面发酵好的面团分成六等份，拆入黄油，常温发酵10分钟。
步骤4.
准备好红豆泥：将红豆与水按照1:1的比例放入电压力锅中，按“蹄筋豆类”功能。此方法出锅后无需滤水，直接勺子搅拌即可成泥加入20g糖粉。
步骤5.
将红豆泥包入面团中，并用擀面杖擀成长条状，用刀在面团上划三刀（头尾不切断）
步骤6.
将面像拧麻花一样拧起，头尾黏在一起，放入烤盘。
步骤7.
入烤箱前，用刷子在表面刷上一层薄薄的全蛋液，在让半成品在未开火的烤箱中醒15分钟。
步骤8.
最后180度上下火烤15-20分钟，就完成啦！
