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柚子蜜
7.5分
112人做过
一般
步骤1.
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把柚子剥开，横剥竖剥都行，怎么顺手怎么剥。
步骤2.
剥出柚子肉，扔掉白色茎皮。
步骤3.
外皮用盐擦遍，可以去除表面蜡质和涩味。
步骤4.
切小块，去除白色部分，留下黄色外皮，越薄越好，白色部分留多了会苦。
步骤5.
黄色皮切丝。
步骤6.
皮放锅里加水大火煮，至皮呈半透明时关火，滤干，可以更好去除苦涩味。
步骤7.
皮肉冰糖一起放锅里，小火慢熬，这次不能急，慢慢熬出果汁，并且不断搅拌。
步骤8.
到不再出果汁，并且汁水慢慢变少时关火。
步骤9.
放凉后加蜂蜜，装瓶。
