共7图
蒸茄子/凉拌茄子
6.8分
404人做过
2小时以上
一般
1人份
蒸、拌
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子洗净、去皮。
步骤2.
切成长条后泡入水中，防止接触空气太久变黑。
步骤3.
捞出茄子，捞时用手轻轻捏一下，挤出多余水分？
步骤4.
放入蒸笼蒸10分钟。
步骤5.
热油。
步骤6.
拿出蒸好的茄子，上面放西红柿、蒜瓣、香葱（也可以加入其他辅菜），热好的油泼上去，再加入盐、鸡精、醋、生抽，搅拌均匀，就可以了。
