共11图
番茄牛尾浓汤
8.0分
605人做过
2小时以上
一般
炒锅、砂锅
1人份
火烧
步骤1.
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牛尾洗净，放入沸水中去血丝
步骤2.
番茄尾部用刀划出十字，以便去皮
步骤3.
牛尾汆过的水继续烫番茄，待番茄皮有翘起的现象，捞出冷却
步骤4.
土豆切块备用
步骤5.
番茄去皮切块备用
步骤6.
锅中入黄油，注意火不能太大，否则容易糊
步骤7.
入牛尾煸香，注意下锅前一定要用纸巾将水分吸干，否则容易爆油。
步骤8.
牛尾从锅中夹出放入砂锅，炒锅中倒入番茄土豆，这次就是因为火候太大，所以有点糊，土豆上有点黑黑的。
步骤9.
煸炒的土豆番茄倒入砂锅，加入清水没过牛尾，大火烧开水后，文火慢炖三个小时。
步骤10.
出锅前加盐和糖就好了！
窍门
喜欢吃甜口的，可以再加些番茄沙司，减少番茄的量。黄油煎牛尾骨一定要小火。可以在最后加点黑胡椒增加口感！
