共8图
鲜辣杏鲍菇炒肉片
7.0分
91人做过
一般
辣
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉切成片备用。
步骤2.
青红尖椒斜刀切段。
步骤3.
杏鲍菇斜刀切成片。
步骤4.
锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软。
步骤5.
另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色。
步骤6.
将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀。
步骤7.
出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅。
窍门
1、细尖椒的辣味很重，属于鲜辣的那种，出锅前放入已经很能提味，不用先入。
2、老抽不用放太多，主要就是提色作用，上色即可。
2、老抽不用放太多，主要就是提色作用，上色即可。
