共12图
苹果酱
8.2分
129人做过
难
汤锅、铁锅
酱
步骤1.
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两只小苹果。
步骤2.
图二，削皮，去核，切成小块，小条，或者小碎块都行，用淡盐水浸泡15分钟，柠檬一个备用。
步骤3.
图三，捞出盐水中的苹果，放入小汤锅里，绝对不能用铁锅，加入苹果量的1/3到1/2的量的白糖，糖多保鲜时间长。
步骤4.
图四，放入小半锅清水。
步骤5.
图五，以中火慢慢熬，时不时搅拌。
步骤6.
图六，慢慢熬，别着急，水可以根据情况添加，千万别糊锅。
步骤7.
图七，苹果已经看起来比较透明了，这时候柠檬上阵了，半个柠檬挤入汁，继续搅拌熬制。
步骤8.
图八，这里盛赞一下宜家买来的压土豆泥的这个工具，轻轻按压苹果就成泥了。
步骤9.
图九，成品要出锅了，到这时候我大概煮了50分钟左右。
步骤10.
图十，成品出锅了，装瓶，金黄清透，色泽诱人，有着一个个成功的泡泡呢。
步骤11.
OK，做好啦。
窍门
1，多放些糖，保质期会长些
2，如果觉得苹果酱不够粘，可以在出锅前调一点水淀粉
2，如果觉得苹果酱不够粘，可以在出锅前调一点水淀粉
