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剁椒腐竹
6.4分
91人做过
一般
泡椒味、剁椒
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干腐竹
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欧芹
步骤1.
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腐竹冷水泡开，欧芹洗净。
步骤2.
欧芹切成细条，剁椒、姜、蒜切碎备用。
步骤3.
锅中油烧热，下腐竹炒匀。
步骤4.
下欧芹炒匀，下剁椒末、蒜末、姜末，炒匀。（如非常喜欢剁椒味，可以再添加点泡椒汁，但会加重辣味喔！）
步骤5.
下调味，少量盐，糖炒匀，稍炒会，约两分钟。（盐不要放多，因剁椒有咸味）
步骤6.
起锅前放点香油，完成！
窍门
下锅后，时间不用炒的久，盐不要放多，因剁椒有咸味，里面的欧芹非常好吃，脆脆的，很爽口！
