共15图
泰式咖喱蟹
9.3分
125人做过
难
咖喱味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好各种要用到的材料。
步骤2.
将辣椒、洋葱切片，葱切成段。
步骤3.
螃蟹去壳，然后一分为四。
步骤4.
在螃蟹表面撒点盐，拌匀，然后洒上淀粉兜匀。
步骤5.
锅里加油烧热，将螃蟹下锅炸2分钟。
步骤6.
炸好的螃蟹盛起待用。
步骤7.
锅里留底油，将牛油下锅烧融。
步骤8.
下姜，蒜，洋葱，葱段炒香。
步骤9.
加入油咖喱炒匀炒香。
步骤10.
加入炸好的螃蟹一起煸炒。
步骤11.
加入椰浆、牛奶、鱼露稍煮一会儿。
步骤12.
起锅前，加入青椒，红尖椒，辣椒油翻炒半分钟。
步骤13.
再打一个鸡蛋下锅炒匀就行了。
步骤14.
香浓的泰式咖喱蟹出锅了。
窍门
1、做泰式咖喱蟹，最好用东南亚的油咖喱。
2、螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂，才能入味。
3、鱼露的味道有点特别，不喜欢的也可以不用。
2、螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂，才能入味。
3、鱼露的味道有点特别，不喜欢的也可以不用。
