共20图
黑米卷
9.7分
120人做过
困难
保鲜膜
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普通面粉普通面粉团200克
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水普通面粉团100克
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酵母普通面粉团2克
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盐普通面粉团.
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白糖普通面粉团10克
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普通面粉黑米面团150克
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黑米粉黑米面团50克
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清水黑米面团95克
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白糖黑米面团10克
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酵母黑米面团2克
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普通面粉适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
先制作白色面团，把面粉和糖、盐搅拌均匀
步骤3.
酵母放入水中融化
步骤4.
加入面粉中
步骤5.
揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发2小时左右(冬天适当延长醒发时间)
步骤6.
再来制作黑米面团，把黑米粉和面粉加糖混合均匀
步骤7.
酵母加入水中融化，倒入面粉中
步骤8.
揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发2小时左右(冬天适当延长醒发时间)
步骤9.
醒发好的面团，醒发至原来的1.5~2倍左右，指头戳洞不回缩即可
步骤10.
黑米面团同样醒发至原来的1.5~2倍大，指头戳洞不回缩即可
步骤11.
分别揉搓排出气泡，可撒适量干面粉防粘
步骤12.
分别擀成厚度为0.5cm的圆饼
步骤13.
叠在一起，按压下整形
步骤14.
卷起
步骤15.
切成一梯形
步骤16.
从小的一头向下压做出形状，也可以直接刀切不做形状
步骤17.
冷水下锅，放入蒸屉中，开大火，水开后再蒸25~30分钟
步骤18.
出锅~
步骤19.
开吃吧~
窍门
面粉干湿度不同，根据自己情况进行增减。
黑米粉可以换成其他粗粮粉。
吃不完的密封冷藏保存，再吃的时候热一下。建议尽快吃完噢~
黑米粉可以换成其他粗粮粉。
吃不完的密封冷藏保存，再吃的时候热一下。建议尽快吃完噢~
