共3图
橙子酱
5.6分
102人做过
难
料理机
酱
步骤1.
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准备好食材
步骤2.
将果酱瓶放入沸水中煮5分钟左右，取出晾干
步骤3.
橙子用盐搓洗干净，把橙皮剥下，去掉橙皮里面的白色部分，不用去得太干净，橙皮放入盐水中浸泡十分钟
步骤4.
泡好的橙皮切丝，放入沸水中煮5分钟左右捞起
步骤5.
100克水和150克冰糖加入锅中加热至冰糖融化
步骤6.
取大部分橙皮放入融化的糖水中，翻炒至橙皮呈半透明状，取出晾凉
步骤7.
将晾凉后的橙皮放入砂糖堆中沾一沾，装瓶
步骤8.
剥好皮的橙子切小块去籽，放入料理机中搅打成泥，如若喜欢有果肉的酱，则可留一部分橙肉
步骤9.
将步骤八中的果泥和果肉放入炒橙皮剩下的糖浆中，加入200ml水，中火慢熬【也可加入之前剩下的橙皮泡水口感更好】
步骤10.
水量减少大半后将柠檬汁挤进锅中，搅拌均匀
步骤11.
熬至水分蒸发，果酱十分粘稠时就可起锅装瓶，也可加入少量蜂蜜拌匀
步骤12.
趁热装瓶后拧紧瓶盖，将瓶子倒置至冷却，至于阴凉处即可长时间保存
窍门
熬酱的时候不要加水不要加太多，否则会很难熬干
