共17图
黑椒排骨
9.6分
821人做过
2小时以上
困难
黑椒味
保鲜膜
1人份
火烧、腌制
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
排骨洗净后放入开水锅里，加入料酒焯去血水
步骤3.
然后倒出锅中的排骨到网筛中，排骨过一下冷水
步骤4.
将处理好的排骨放入锅里，加入白砂糖、盐、蒜末、黑椒碎、茴香、蚝油、美极鲜味汁
步骤5.
搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时
步骤6.
排骨腌制好后，热油锅
步骤7.
然后放入腌制好的排骨中火煎
步骤8.
翻面煎，煎至表面焦香
步骤9.
加入适量清水，没过排骨的清水，大火烧
步骤10.
盖上锅盖大火烧开后，转小火烧
步骤11.
烧至收汁，再加入黑椒碎翻炒均匀即可
步骤12.
完成
步骤13.
近看
步骤14.
再看
步骤15.
不错吧
步骤16.
好吃
1、排骨焯过血水后过一下冷水会使排骨更q弹富有弹性哦，嚼劲十足不显柴2、黑椒最好用现磨的黑椒碎，这样香味才更浓郁，如果没有的话用黑椒粉代替也行3、汁不必收得太干，留一定的汁液用来拌饭味道是相当不错的4、想要黑椒味更浓郁一些，出锅前撒些黑椒碎再做翻拌是很必要的哦
