共9图
芝士蛋糕
7.6分
121人做过
一般
保鲜膜
烤箱
微波
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备工作：葡萄干洗干净后盖保鲜膜放微波炉加热40秒，加入朗姆酒+糖混合，冰箱冷藏1小时以上油纸根据模具剪出底部和侧边
步骤2.
黄油+牛奶加热到煮沸前关火
步骤3.
蛋黄加23g糖混合均匀，筛入玉米淀粉拌匀
步骤4.
将蛋黄糊倒入牛奶中，边倒边搅拌(避免冲成鸡蛋穗啊）
步骤5.
将混合好的蛋黄牛奶糊放小火上慢慢加热，不停搅拌直到粘稠状
步骤6.
奶油奶酪隔热水打顺滑，加入到蛋黄糊中，拌匀
步骤7.
蛋白分次加入糖打到6分发，加入到奶酪蛋黄糊中混合，
步骤8.
烤箱预热160度模具外侧包上锡纸，底部和侧面铺上油纸，放上蛋糕片，撒上葡萄粒，倒入奶酪糊
步骤9.
9.烤盘中注入热水，烤40分钟，直到蛋糕表面颜色金黄，出炉后冷却，放入冰箱冷藏4小时或过夜
