共10图
莴笋嫩滑肉片
7.6分
104人做过
一般
滑
爆炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
莴笋切片备用
步骤2.
蒜切片备用
步骤3.
肉片放入酱油和淀粉抓匀、腌几分钟
步骤4.
木耳提前泡发
步骤5.
热锅冷油，先放豆瓣酱炒香，加入蒜片
步骤6.
再加入腌好的肉片 爆炒7分熟
步骤7.
下入莴笋继续翻炒，这时加入盐、酱油，继续翻炒一两分钟
步骤8.
再加入木耳翻炒一分钟左右，加入鸡精和少许香油，翻炒几下
步骤9.
起锅装盘
窍门
肉片腌制几分钟就很入味，不用腌制太久，一定要把淀粉和酱油抓匀，这关系到肉片的嫩滑。
