共12图
香辣肉丝
8.4分
124人做过
难
辣、香辣
腌制
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把里脊肉微微解冻，切成肉丝，微冻的肉比较好切！切好之后加入海鲜酱油，蔬菜精，花椒粉，盐！
步骤2.
加入少许淀粉
步骤3.
准备一个鸡蛋，加入蛋清，留下蛋黄
步骤4.
香菜洗好备用！切成香菜段！
步骤5.
辣椒洗净，去籽，备用
步骤6.
把辣椒切成丝备用！
步骤7.
准备好葱丝备用！
步骤8.
准备好干辣椒切好备用！
步骤9.
锅内少许油，放入腌制好的肉丝！
步骤10.
准备好辣椒酱，我没有用郫县豆瓣酱，因为比较咸，我用的是辣椒酱，也非常好吃！
步骤11.
放入辣酱之后马上放入香菜段，辣椒丝，白糖，蔬菜精快速翻炒！出锅前放入香油！一道美味的香辣肉丝就装盘了！
窍门
一定要用里脊肉，这样肉质比较嫩滑，肉腌制几分钟就好了！因为香菜和辣椒比较容易熟，快速翻炒就可以出锅了！出锅欠淋香油出锅！
