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茄汁茄条
8.1分
115人做过
一般
茄汁味
油炸
步骤1.
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第一步:一个茄子去皮，切成拇指粗的长条，用淡盐水浸泡（防止茄子变黑）备用！
步骤2.
将2个鸡蛋磕入一个大一点的容器内，打散！
步骤3.
把浸泡的茄条沥干水分倒在蛋液内，搅拌均匀！
步骤4.
然后加两勺淀粉，拌匀！
步骤5.
再加两勺面粉，拌匀！
步骤6.
准备一个大一点的碗，倒入小半碗番茄沙司，加4勺白糖，因为之前浸泡茄条的水跟番茄酱里有盐，所以料碗里就不需要加盐了，如果口味重可以少加一点点！
步骤7.
油炸！火候不要太大，容易炸糊，要把里面的茄子炸软，呈现金黄色就可以控油出锅备用了！
步骤8.
锅内留底油，倒入调好的番茄酱跟蒜片、香葱段，爆香！
步骤9.
倒入炸好的茄条，快速翻炒出锅！
步骤10.
装盘！
窍门
是不是很简单，很好做呢？真真儿的是懒人食谱，孩子们说比肉都好吃呢！
