共10图
茄汁茄条
7.6分
109人做过
一般
茄汁味
腌制
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将圆茄子去皮后切成细长条；
步骤2.
加入少量的盐腌制一下；
步骤3.
再撒入点干淀粉， 搅拌均匀；
步骤4.
将裹了干淀粉的茄子放入加点盐的鸡蛋液中滚一下；
步骤5.
放入锅中煎至两面金黄后捞出备用；
步骤6.
锅中留少许油， 下入番茄酱和适量的糖炒均匀；
步骤7.
再放入青豆和少量的水煮开收浓；
步骤8.
最后加入煎好的茄条翻炒均匀即可；
步骤9.
装入盘中。
1、 茄子要挑选那种圆茄子， 去皮后切成细长条， 加入点盐入底味；
2、 在煎至之前再拌入点干淀粉， 方便裹蛋液， 放入油锅中煎至， 这样裹了蛋液的茄子能减少吸油；
3、 炒番茄酱时需要点油， 这样能有利于番茄红素的吸收， 最后加入点青豆煮熟点缀。
2、 在煎至之前再拌入点干淀粉， 方便裹蛋液， 放入油锅中煎至， 这样裹了蛋液的茄子能减少吸油；
3、 炒番茄酱时需要点油， 这样能有利于番茄红素的吸收， 最后加入点青豆煮熟点缀。
