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茄汁茄条的窍门
茄汁茄条的窍门
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1、 茄子要挑选那种圆茄子， 去皮后切成细长条， 加入点盐入底味；
2、 在煎至之前再拌入点干淀粉， 方便裹蛋液， 放入油锅中煎至， 这样裹了蛋液的茄子能减少吸油；
3、 炒
番茄酱
时需要点油， 这样能有利于番茄红素的吸收， 最后加入点
青豆
煮熟点缀。
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茄汁茄条
难度：
一般
口味：
茄汁味
烹饪方法：腌制
配方：
圆茄子,鸡蛋,青豆,油盐,番茄酱,淀粉
步骤：
将圆茄子去皮后切成细长条；
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