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酸菜爆大肠
7.6分
102人做过
一般
酸
爆
步骤1.
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姜：切块。尖椒：切段。放好备用。
步骤2.
香菜，葱，洗干净切段。放好备用
步骤3.
酸菜，切片，可以接长一点，比较爽脆，（我个人，比较喜欢吃酸菜，所以用的量比较多，都是根据个人喜好放的）
步骤4.
猪大肠洗干净，用盐腌制几分钟，可以去腥，再焯一下水，然后捞起，切段，放旁边备用，（我个人，喜欢吃粉肠，也可以放一点粉肠，吃起来两种感觉，各有千秋）
步骤5.
锅里放油，然后放姜片，放点葱头，在锅里爆一下，放猪大肠，然后爆几分钟。
步骤6.
爆好后捞起。放旁边备用
步骤7.
然后炒酸菜，先放油在锅里，爆热，放青椒，姜片，爆热。再放酸菜，炒几分钟，然后把炒好的猪大肠，放下锅，再放点耗油，生抽，盐，炒几分钟就大功告成啦。
步骤8.
喜欢吃辣椒的，可以放点辣椒，这样会更加鲜美，可口。这道开胃爽口的下饭菜就完成啦
窍门
当然，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒哦。其实步骤不一定要按我说的这个也可以跟据自己的实情，不过放点料酒的话，就可以去除腥。
