共8图
红葱头焗沙锅鸡
7.2分
106人做过
一般
平底锅
焗
步骤1.
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先切好姜片、红葱头、葱段备用
步骤2.
将鸡斩件后加白糖、生粉、盐、鸡粉、生抽、花生油适量拌匀备用
步骤3.
平底锅烧热后加适量花生油将拌匀鸡块下锅煎
步骤4.
将鸡块煎至两面金黄色后备用
步骤5.
沙锅烧热后加适量花生油将红葱头、姜片下锅爆出香味
步骤6.
料头爆出香味后将煎好鸡块下锅拌匀后加盖用中火焗3分钟后，揭开锅盖翻拌匀后加盖再焗(此动作要重复3遍)鸡块就熟透
步骤7.
鸡块熟透后加加蚝油、葱段拌匀后加盖焗约10秒钟左右再加芫荽后就可上桌吃用，此菜非常甘香是最适合下酒、下饭。
窍门
煎鸡和焗鸡时一定要注意火候，不要煮糊
