共8图
青红椒肉丝
6.8分
72人做过
一般
红油味
筷子
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瘦肉适量
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葱姜蒜适量
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青红椒适量
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油豆瓣酱生抽盐白糖适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
瘦肉切丝，放盐、鸡精、蛋清用筷子搅拌好（最好放冰箱冷藏一下）
步骤2.
然后拿出来放入淀粉拌好
步骤3.
热锅下油5成热放入肉丝炒至断生颜色变白捞出（也可以直接推到锅的边缘）
步骤4.
余油下姜蒜片，豆瓣酱少许，炒出红油再倒入青红椒翻炒均匀
步骤5.
再把肉丝倒上面，淋入少许生抽
步骤6.
最后撒少许白糖，翻炒均匀即可出锅
步骤7.
装盘即可
窍门
炒青红椒时因为放了豆瓣酱，可根据自己口味加适量盐，也可不加，白糖是为了提鲜
