共10图
红椒肉丝
7.6分
104人做过
一般
香甜
腌制
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红甜椒切丝两个
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猪前腿肉切丝300克
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盐适量
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鸡精适量
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红油豆瓣酱适量
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李锦记生抽适量
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白糖适量
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淀粉适量
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料酒适量
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老姜切丝两片
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需材料
步骤2.
瘦肉调入少许盐、淀粉、生抽、两滴油、少量冷水、料酒抓匀腌制10分钟备用
步骤3.
热锅下油倒入肥肉片炒出油
步骤4.
加入姜片炒香
步骤5.
倒入腌制好的瘦肉炒至变色
步骤6.
加入豆瓣酱快快速翻炒，调入白糖
步骤7.
倒入红椒丝翻炒至断生
步骤8.
加入鸡精翻炒片刻即可出锅
步骤9.
香香甜甜的红椒肉丝就做好了
窍门
猪肉最好选前腿肉，肉质要滑嫩一些.炒肉丝油要宽一些，炒出的肉丝才香
