共8图
红椒韭黄肉丝
7.0分
88人做过
一般
腌制
步骤1.
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猪肉切丝，用料酒、盐、生抽、水淀粉抓匀腌制，放冰箱冷藏备用。
步骤2.
韭黄切寸段备用。
步骤3.
红甜椒切丝备用。
步骤4.
姜切丝、蒜切碎。
步骤5.
炒钠烧热，搁油、姜、蒜炒香下入肉丝炒散，喷料酒炒至断生。
步骤6.
先后下入红椒丝、韭黄段大火快炒。
步骤7.
调入盐、沿锅边喷入醋快速翻炒均匀起锅装盘。一盘清脆可口的韭黄肉丝就炒好了。
窍门
本道菜是咸鲜、微辣、醋香四溢的味型，本应加适量泡淑提味，因为家孩子不能吃辣就免了。烹调中应注意要大火快炒保持韭黄的脆口就ok!
