共19图
葱花卷
9.3分
98人做过
困难
蒸锅、筷子、保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
面粉加入水和酵母搅拌成面絮状
步骤3.
和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵
步骤4.
发酵至原来2倍大呈蜂窝状
步骤5.
拿出面团排气
步骤6.
将面团擀成长形面片
步骤7.
倒适量食用油
步骤8.
将油摸匀后再均匀的撒上盐
步骤9.
撒葱花
步骤10.
卷起来
步骤11.
切成大小均匀的剂子
步骤12.
将两个剂子叠放在一起
步骤13.
用筷子从中间压下去
步骤14.
把两头拉长对在一起捏住，捏口朝下放
步骤15.
做完所有花卷静置二次醒发20分钟
步骤16.
醒发好的花卷放蒸锅蒸18分钟
步骤17.
开锅了
步骤18.
成品图
1、面不要和的太硬
2、撒盐的那一步可以散上自己喜欢的调料，譬如辣椒粉、胡椒粉之类的
3、二次醒发好的花卷拿起来很轻，相比之前像是充了空气一样的感觉，这样蒸出来才会暄软
4、要凉水就下锅蒸，也是保证暄软
5、关火之后不要立刻开盖，等两三分钟定型，否则会容易塌陷。
2、撒盐的那一步可以散上自己喜欢的调料，譬如辣椒粉、胡椒粉之类的
3、二次醒发好的花卷拿起来很轻，相比之前像是充了空气一样的感觉，这样蒸出来才会暄软
4、要凉水就下锅蒸，也是保证暄软
5、关火之后不要立刻开盖，等两三分钟定型，否则会容易塌陷。
