共19图
香煎藕饼
9.7分
805人做过
2小时以上
困难
平底锅、筷子
1人份
煎
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好主食材。
步骤2.
将肉洗净剁成末。
步骤3.
将肉末放入大碗中，加入一小勺白糖
步骤4.
加入适量盐
步骤5.
加入一大勺料酒
步骤6.
加入一大勺生抽
步骤7.
搅拌均匀，腌制一会至其入味。
步骤8.
将莲藕去皮洗净，切成小丁
步骤9.
将藕丁倒入肉末碗中
步骤10.
葱洗净切葱花，加入肉末碗中
步骤11.
打入一个鸡蛋搅拌均匀
步骤12.
加入适量淀粉
步骤13.
用筷子一个劲顺时针搅拌起㬵
步骤14.
取适量饼料放入小蝶中，轻轻按压一下
步骤15.
取一平底锅烧热，倒入适量油，将小蝶里的藕饼轻轻倒入锅中，用锅铲把饼整成圆饼，然后小火慢煎。
步骤16.
待锅铲能推动藕饼，颜色呈黄褐色时，再翻面，小火煎至两面呈黄褐色即可。
步骤17.
出锅，装盘。
步骤18.
香喷喷的藕饼，慢慢享用吧。
窍门
煎制藕饼，全程小火慢煎，火大了，免得煎糊了而里面没熟透。
